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什么是野生干海参?干海参的价格贵吗?

发布时间:2022-07-04源自:本站作者:海参网阅读(106)

什么是野生干海参?干海参的价格贵吗?

  野生干海参真的很贵吗?为什么工薪阶层的他常年都在吃?

  都说野生海参是“海人参”, 百补之王,古书记载,海参与野生虫草、山上灵芝、林中鹿胎并称“天然四仙”。

  除了在海边经常捕捞的渔民能吃到新鲜的野生海参外,其他人怎么更好的享用这滋补佳品呢?

  适用更广众人群的野生海参产品无疑是野生干海参。从专业靠谱的渠道购买野生干海参后,通过泡发,就可以凉拌、煲汤、蒸煮、炒菜和煮粥,就可以佳肴入味了。

  什么是野生干海参?

  野生干海参是海参经过加工后的制成品,其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效,所以十分受人们和市场欢迎。

  根据加工工艺的不同,干海参一般分为盐干海参、野生淡干海参。

  野生淡干海参

  野生淡干海参是将新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制而成,没有加入任何的添加成分,完全的纯天然的形态,能完全保证海参的品质,因此淡干海参相比其他的种类海参,其营养价值会更高;

  目前我国的干海参的主要产地有北方海参、南方海参,北方的海参主要是山东海参,而南方海参主要是福建海参。

  盐干海参

  盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。由于其加工过程中具有再裹盐(或拌草木灰)去除水分的工序, 其个体一般均比淡干海参大。盐干海参的优点是保质期能长达数年,运输储存方便;

  此外,还有糖干海参、食干海参和掺杂海参等,属于小众,营养价值不及前两者,就不做推介。

  干海参怎么卖?

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  市面上,干海参的参考价格是:

  糖干海参:800-2500元一斤,目前已经被国家禁止,只要在正规渠道几乎买不到这种海参了。

  盐干海参:1500-3000元一斤,这种海参还有卖,甚至有些叫自己腌渍海参、半盐干海参。但因为含盐量太高,从品质和健康角度来讲算低质海参。

  野生淡干海参:2000-20000元一斤,目前市面上主要以淡干海参为主,不过也会有品质区别,根据国家标准分为三级、二级、一级和特级,等级代表着海参纯度问题,等级越高,海参的纯度越高,泡发率也就越高,好的淡干海参能达到15倍以上的泡发率。

  国标三级海参:2500-4000一斤;国标二级海参:3000-5000一斤;国标一级海参:6000-8000一斤;国标特级海参:10000-20000元一斤。

  干海参贵吗?

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  目前市面上的淡干海参的价格也是属于参次不齐的,主要的原因是影响淡干海参的价格存在多个方面的因素:

  1,产地。一般来讲,北方产出的淡干海参品质更优,价格相对比南方产出的淡干海参价格更高,纯野生的价格会更高。

  2,规格。而对于海参的规格来说,如果头数越少,那么海参的营养价值就会更高,价格也会相对高一点。

  3,海参的生长年限。生长年限越长,营养价值较高,市场价格也会较高。

  4,养殖方式。海参分纯野生海参、海洋底播参、浅海圈养参、虾池养殖参、吊笼饲养参、棚养参等,不同养殖方式成本差别很大,品质千差万别。因为生态原因,野生海参国内几乎没有了。品质最高的就是海洋底播参,营养天然纯净,其制成的干海参价格肯定高于其他养殖海参。

  野生海参购买渠道。

  最优质的淡干海参一般是来自日本北海道地区的海参,最高的价格能够达到万元以上,是公认营养价值zui高的海参。但是相对的其产量也会比较低,这也是造成淡干海参的市场价格看似偏高的原因之一。

  那么,干海参的价格是怎么组成的呢?

  1、成本组成:出海船只损耗、捕捞人工、加工成本、晾晒、烘干工序、贮存成本、运输成本等。

  2、源头捕捞回来的海参,皮的收购价格(皮:海参捕捞上来未去除内脏)市场收购价一般是80-100一斤,一斤千海参需要30斤左右的皮加工而成。这里就可以看出来,一斤干海参,仅仅是皮的收购价就达2400—3000元,如果加上捕捞运输等成本,过得去的品质都会达到5000元以上。

  所以,不是贵了,是内涵太丰盛,品质太高贵。

  比如一栋海景豪华别墅,不可能卖一个乡间小木屋的价格,一个道理。

  如果说干海参一般人吃不起,但确实有些工薪阶层常年都在吃,对于这些资深参友来说,品质第一同时,他们更会买。

  首先,不去商场买,溢价高不说,海参的品质很难保证。

  其次,不买大品牌参。因为也包含了不少的溢价成本(推广和渠道成本等),且大部分都是养殖参,很多品牌没有自有海域,海参参源行内人都知道只有那几个地方。


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